Gemüsestrudel

Zuerst den Blätterteig auf einem Blech ausrollen und schonmal beginnen den Ofen vorzuheizen (200° Umluft).

Zwiebeln, Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden und andünsten. Zuerst die Karotten, mit etwas Wasser, in die Pfanne geben. Karotten brauchen länger als Zucchini und Zwiebel. Nach etwa 3-4 Minuten kann man die Zwiebel und die Zucchini dazugeben. Je nach Wassergehalt der Zucchini noch Wasser in die Pfanne hinzugeben, damit unser Gemüse nicht anbrennt. Nach ca. 5-8 Minuten müsste das Gemüse fertig gedünstet sein (einfach probieren). Das Gemüse salzen und pfeffern.

Das vorbereitete Gemüse, Käse und Schinken auf den Blätterteig legen (am besten in der Mitte, damit man eine Rolle formen kann).

Den Strudel in den Ofen geben. Backzeit ca. 15 Minuten, je nach Blätterteig unterschiedlich.

Fertig!