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Kartoffelteigravioli mit Ricotta-Kräuter-Walnussfüllung |
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ca. 45 Minuten |
Vorspeisen |
Ravioli, Kräuter, Kartoffel, Walnuss, Ricotta |
450g Kartoffeln (mehlig kochend), 2 Eigelb (Teig), 120g Mehl, 1 EL Butter, zerlassen, Salz (vorzugsw. schw. Lavasalz), Pfeffer, Muskat, 200g Ricotta, 5-6 Walnüsse, saisonale Kräuter, 1 Eigelb (Zubereitung) |
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Scharfes Gulasch |
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ca. 150 Minuten |
Hauptspeisen |
Gulasch, Rind, Fleisch, scharf, Chilli, Rindfleisch, Wein, Weißwein, Kümmel |
500g Rindfleisch für Gulasch, 300g Zwiebel, ca. 100ml Wein, weiß, 1 Chillischote (für Fans der Schärfe), 1 EL scharfes Paprikapulver, 1 TL Majoran, 1 TL Kümmel, etwas Wasser, Öl, Salz, Pfeffer |
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Würziger Blätterteig-Snack |
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ca. 40 Minuten |
Vorspeisen, Hauptspeisen, Snacks / Partyfood |
Blätterteig, Party, Snack, Frühlingszwiebel, Kräuter, Frischkäse, Peperoni, Paprika |
1 Blech Blätterteig, ca. 100g Speck, Kräuterfrischkäse, 2 - 3 Frühlingszwiebel, ca. 5 Cocktailtomaten, ½ Paprika, ½ Zucchini, Salz |
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Tomaten-Rotwein Risotto |
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ca. 40 Minuten |
Vorspeisen |
Risotto, Reis, Rotwein, Tomaten, Zwiebel, Parmesan, Cocktailtomaten |
1 mittlere Tasse Risottoreis, 1/2 Zwiebel, 5-6 Cocktailtomaten, 1 Glas kräftiger Rotwein, ca 500 ml Suppe zum Aufgießen , 2 EL geriebenen Parmesankäse, 1 EL Butter, etwas Olivenöl, Salz |
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Penne mit Schnittlauch und Ricotta |
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ca. 20 Minuten |
Vorspeisen |
Schnittlauch, Ricotta, Penne, Pennette, Parmesan, Pinoli, Pinienkerne, schnell |
60g Schnittlauch, 150g Ricotta , 40g Parmesankäse, 1-2 TL Pinoli (deutsch: Pinienkerne), 120ml Olivenöl, 300g - 350g Penne oder Pennette, Salz, Pfeffer |
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Mozzarella Oliven Pinguine |
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ca. 30 Minuten |
Snacks / Partyfood |
Mozzarella, Oliven, Aperitif |
1 Karotte, 1 Beutel Mozzarelline, doppelt so viele schwarze Oliven wie Mozzarelline, Zahnstocher |
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Kokos Kirsch Muffins |
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ca. 30 Minuten |
Backen |
Kokos, Kirsche, Muffin, Obst, leicht |
150g Kokosraspel, 300g entkernte Kirschen, 6 EL frisch gepresster Orangensaft, 100g Butter, 150g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 200g Schmand/Saure Sahne, 150g Zucker |
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Tramezziniröllchen |
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ca. 240 Minuten |
Snacks / Partyfood |
Tramezzino, leicht, Bärlauch, Pesto, Aperitif |
Tramezzinobrot, Philadelphia, Bärlauchpesto |
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Aprikosen Zimt Muffins |
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ca. 40 Minuten |
Desserts, Backen |
Muffins, einfach, Zimt, Aprikosen |
90g Vollkornmehl, 210g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 2 TL gehmahlener Zimt, 1 Ei, 180g brauner Zucker, 100ml Maisöl, 240g Buttermilch, 240g Aprikosen aus der dose, 200g Puderzucker |
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Melanzane-Türmchen |
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ca. 30 Minuten |
Vorspeisen |
Melanzane, einfach |
1-2 Stück Melanzani (je nach Größe), 1-2 Packungen Mozzarella, einige Cocktailtomaten, in Scheiben, etwas Parmesankäse, etwas Basilikum, Balsamico-Creme für die Dekoration, etw. Olivenöl und Salz, etwas Tomatensoße (optional) |
