Ihr wollt mal wissen wie ein Südtirol kocht Amateur so kocht?
Heute habe ich euch eine Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern für schnelle Knödel, ohne Fleisch, zusammengestellt.
Wusstet ihr, dass man diese einfachen Knödel in schon 15 Minuten zubereitet hat? Ganz einfach und ohne Schnick-Schnack. Super geeignet als Beilage oder für eine Suppe.
Schritt 1
Für ca. 12-14 Knödel wird folgendes benötigt:
- ca. 15 Minuten Zeit und Lust :)
- 1 große Schüssel
- 500g Knödelbrot (geschnittenes Weißbrot)
- 6 Eier
- 6 EL Mehl
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 300ml Wasser
- Bisschen Petersilie
- Salz
Schritt 2
Die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen damit die Butter flüssig wird. In der Zwischenzeit die Zwiebel kleinhacken und anschließend in der Butter dünsten.
Schritt 3
Die Butter mit der Zwiebel auf das Knödelbrot geben und anschließend das Mehl hinzugeben. Nun mengen wir alles ein bisschen unter.
Schritt 4
Jetzt mischen wir Wasser, Eier, Salz und Petersilie zusammen und rühren es mit einem Schneebesen ordentlich auf.
Schritt 5
Das Eier-Wasser-Salz-Petersilie Gemisch über das Knödelbrot schütten und anschließend alles gut durchkneten bis eine ordentliche Masse entsteht.
Schritt 6
Wir decken die Schüssel nun mit etwas zu und lassen ie Masse mal eine halbe Stunde bis Stunde ruhen.
Schritt 7
Nach der Ruhepause können wir inzwischen gesalzenes Wasser zum kochen bringen.
Nun nehmen wir ein bisschen Masse und formen sie mit beiden Händen zu einem Knödel. Das wiederholen wir so lange bis die Masse fertig ist. Mit meiner Masse habe ich 13 Knödel rausbekommen.
Sobald das Wasser kocht können wir die Knödel hineingeben. Jetzt wo die Knödel im Wasser sind sollte das Wasser nicht mehr richtig kochen, deshalb schalten wir die Hitze zurück damit es nur ein bisschen vor sich hin köchelt.
Die übrigen Knödel kann man ganz einfach einfrieren.
Schritt 8
Nach etwa 20-30 Minuten (je nach Größe der Knödel) Kochzeit sind die Knödel fertig, wenn die Knödel eingefrogen waren dann beträgt die Kochzeit etwas länger.
Das Ergebnis kann sich auf jeden Fall sehen lassen.
Einfach, schnell und superlecker.
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