Melanzane-Türmchen
Für 4
Personen
Zutaten:
1-2 Stück Melanzani (je nach Größe)
1-2 Packungen Mozzarella
einige Cocktailtomaten, in Scheiben
etwas Parmesankäse
etwas Basilikum
Balsamico-Creme für die Dekoration
etw. Olivenöl und Salz
etwas Tomatensoße (optional)
Bild:
Zubereitung:
Die Melanzani in dünne Scheiben schneiden, etwas salzen und einige Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Wasser lassen. Dann in etwas Öl kurz anbraten/grillen. Die Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Ebenso einige Cocktailtomaten.
Dann einfache "Türmchen", aus je einer Schicht Melanzane, Mozzarella, 1-2 Scheiben Cocktailtomaten (oder eventuell auch etwas Tomatensoße) sowie etwas Parmesan formen. Mit einer Scheibe Mozzarella abschließen.
Dann die Türmchen (je nach Höhe und Schichten) für wenige Minuten (5-10) in den Backofen, bei ca. 100°, so lange bis die Mozzarella schmilzt.
Mit etwas Balsamico-Creme und Basilikumblättern anrichten und servieren.
Anmerkungen:
...die Angaben variieren je nach Höhe der "Türmchen" und Anzahl der Schichten.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht
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(2 votes)
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Hinzugefügt am:
Freitag, 12 September, 2014 - 23:09
Kommentare
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept! Werde ich bald ausprobieren! Grüße
Nachtrag: Rezept ausprobiert, mit kleinen Änderungen.
Ich habe die Tomaten einfach nur aufgeschnitten, mit etwas Olivenöl, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch angereichert und dann oben auf die Türmchen gelegt. So kommt nochmal etwas mehr frische hinzu.
Von DioXid am
Freut mich...
wenn dir das Rezept gefallen hat! Deine Version klingt auch sehr lecker! Grüße
Von andi90 am
Einfach super!
Danke für das Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt und das Ergebnis kann sich doch auch sehen lassen..;-)
Werden wir bestimmt bald wieder nachkochen.. glg
Von M@ria am