Scharfes Gulasch

Das Fleisch in gulaschgroße Stücke schneiden und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Während des anbratens gebe ich die Zwiebel mit in den Topf und röste sie mit an. Wenn das Fleisch rundum angebraten ist gebe ich das scharfe Paprikapulver hinzu und rühre es kurz auf. Sofort darauf gieße ich den Weißwein hinzu. Hierzu eignet sich jeder Kochwein aus dem Tetrapack. Ich lasse den Weißwein jetzt etwas einköcheln und würze anschließend mit Majoran und Kümmel. Wenn ihr wollt könnt ihr die scharfe Chilischote kleinhacken und ebenfalls dazugeben (Achtung! Sehr scharf!). Anschließend gieße ich so viel Wasser hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist.

Jetzt lasse ich bei niederer Hitze mit Topfdeckel das ganze etwa 1,5 Stunden lang köcheln. Anschließend nehme ich den Deckel ab und lasse es nochmal ca. 30 Minuten lang köcheln, also ingesammt ca. 2 Stunden. Ich koste die Soße und würze sie bei Bedarf mit Salz und/oder Pfeffer nach.

Fertig!